Description

Houttuynia cordata

 est aussi connu sous le nom Herbe à poivre, poivre de chine, poivrier de chine, coriandre des bois, Yu xing cao,  Ja Murdoh

Nom latin : Houttuynia cordata

famille : Saururaceae

Genre : Houttuynia

Espèce : Houttuynia cordata

Origine : Asie

Pour commencer, le poivre de chine  est une plante aromatique vivace qui a tendance à devenir envahissante. La plante dégage un parfum puissant et acidulé, poivré et aussi une senteur d’agrumes. En outre, elle est utilisée en plante médicinale asiatique pour ses propriétés antibactériennes, laxatives, dépuratives et emménagogues(qui stimulent le flux sanguin) en application externe, diurétique et anti virales .

Par ailleurs, les feuilles ou les rhizomes du poivrier de chine se consomment. Il se cuisine comme condiment pour préparer des salades ou avec du poisson, les  bouillons. En chine les rhizomes sont cuisinés. 

Pour plus de renseignements sur les bénéfices recherchés, il convient de vous rapprocher de votre médecin ou de votre pharmacien.

Dans mon jardin :

En fait, la coriandre des bois  est une plante vivace qui apprécie les sols humide qui peut atteindre 20 à 30 cm et pousse dans les sous-bois frais et mi- ombragés, donne de bons résultats en terrains acides.

Ses fleurs sont blanches en forme un épis, quant à ces feuilles en forme de cœur, elles sont caducs. Alors que l’herbe à poivre sort de terre en avril, la récolte se fait d’avril à juin. Puis en été, les fleurs apparaissent et les feuilles sont plus amères. La floraison peut s’étendre jusqu’en fin de l’été suivant les régions.

L’houttuynia disparaît complètement en hiver. Il ne reste que les rhizomes puissants en terre. On dit que la plante est en dormance.

Pour ne pas se tromper, sur l’identification de ce végétal, il suffit de froisser une feuille. L’odeur qui s’en dégage vous rappellera celle du poivre ou de l’agrumes puissant.

La pépinière vous propose l’ail sauvage  en godet de 8cm.

Son entretien :

Le poivre de chine ne demande pas d’entretien particulier . Quoiqu’il en soit,  un arrosage  en cas de sécheresse sera recommandé. Puis un apport en compost, bien décomposé, une fois par an sera nécessaire. Attention, n’oubliez pas que la coriandre de chine disparaît complètement en hiver. C’est une plante qui prend son temps au printemps pour redémarrer suivant les régions. attention au gastéropodes qui aime son feuillage.

 

Plante médicinale: préparations et usages

En appliquer  externe sur les petites infections cutanées

PRINCIPAUX EFFETS:

antivirales

antibactériennes

 anti-leucémiques

dépuratives

diurétiques

emménagogues …

 

En cuisine :

En premier lieu, le laver dans une eau vinaigrée.

Houttuynia cordata se consomme aussi bien cru que cuit.

Le poivrier de chine cru : salades vertes, salades composées, sauce vinaigrette, sandwichs…

la coriandre des bois cuit : Tartes salées, soupe, poêlée de légumes …

 

L’ensemble des informations mentionnées n’est donné qu’à titre indicatif et ne peut en aucun cas remplacer un avis médical précis pour chaque personne. Veuillez consulter votre pharmacien ou praticien avant tout usage.

 

En conclusion , le suivi des explications par la pratique est la clé pour maîtriser une compétence.