Description
Origan doré – Origanum vulgare “Aureum”
Description :
L’Origan doré est une variété de la plante Origanum, de la famille des Lamiacées. Il se distingue par ses feuilles d’un vert vif et ses fleurs roses ou pourpres qui apparaissent en été. Cette plante aromatique est très appréciée pour son parfum puissant et camphré, proche de celui du thym.
Histoire :
L’Origan doré est originaire de Grèce et de Turquie. Il était utilisé par les Grecs antiques comme plante aromatique et médicinale. Depuis, il est cultivé dans de nombreuses régions du monde pour ses qualités culinaires et médicinales.
Au jardin :
L’Origan doré est une plante facile à cultiver et rustique. Elle apprécie les sols bien drainés et ensoleillés, et ne nécessite pas d’entretien particulier. Vous pouvez le cultiver en pot ou en pleine terre, en le plantant au printemps ou en automne. Pour le faire proliférer, il suffit de couper les tiges fleuries et de les replanter.
Comment entretenir :
L’Origan doré ne demande pas beaucoup d’entretien. Il suffit de lui apporter de l’eau régulièrement et de le tailler de temps en temps pour lui donner une belle forme. Vous pouvez également fertiliser votre plante avec un engrais organique, comme du compost, au début de la saison de croissance.
Préparation et usages en médecine :
L’Origan doré est très utilisé en médecine traditionnelle pour ses propriétés antiseptiques, expectorantes et apaisantes. On utilise souvent ses feuilles séchées ou son huile essentielle pour soigner les maux de tête, les troubles digestifs, les maux de gorge et les affections respiratoires. Vous pouvez préparer une infusion ou une infusion de plantes en utilisant 2 à 3 cuillères à soupe de feuilles d’Origan doré séchées pour 1 litre d’eau. Laissez infuser pendentif 10 minutes et filtrez avant de boire.
Voici deux recettes à base d’Origan doré :
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Poulet grillé aux herbes :
- Ingrédients : 4 filets de poulet, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de thym, 1 cuillère à soupe d’Origan doré, sel et poivre au goût.
- Préparation : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le thym, l’Origan doré, le sel et le poivre. Enduisez les filets de poulet de cette marinade et laissez-les mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur. Préchauffez le grill et faites griller les filets de poulet pendant 10 à 15 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Servez chaud avec une salade ou des légumes grillés.
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Soupe de tomates à l’Origan :
- Ingrédients : 1 kg de tomates, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe d’Origan doré, sel et poivre au goût.
- Préparation : Épluchez et hachez l’oignon et l’ail. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y suer l’oignon et l’ail pendant quelques minutes. Ajoutez les tomates pelées et coupées en cubes, le sucre, l’Origan doré, le sel et le poivre. Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient bien tendres. Mixez la soupe au blender ou au mixeur plongeant jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Servez la soupe chaude, garnie d’une cuillère à soupe de crème fraîche et de quelques feuilles d’Origan doré hachées.
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